豆尽くしのごはんです
『苦手な食べ物は?』と聞かれたら
『尽くし料理』と答えるワタシ
蟹尽くしとか 牡蠣尽くしとか
トリュフ(機会無いですけど)尽くしとか
でも豆は別です 大歓迎!
・翡翠えんどう
・白和え風酢の物
・薄揚げの袋煮
・おきじ豆腐
そして赤そら豆ごはん
ねー 色がなんともすてきでしょう!
お酒を少しと塩を加えて普通に炊くだけです
これがおきじ豆腐
薄切りにした木綿豆腐に塩をふってしめ こんがり焼き
煮きり酒 柑橘を加えた醤油にくぐらせて仕上げます
ごはんよりもお酒がすすみそうなひと品
雉焼きもどきという豆腐百珍にものっているお精進料理