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豆尽くし
豆尽くし_e0134337_7362993.jpg豆尽くしのごはんです
『苦手な食べ物は?』と聞かれたら
『尽くし料理』と答えるワタシ 
蟹尽くしとか 牡蠣尽くしとか
トリュフ(機会無いですけど)尽くしとか
でも豆は別です 大歓迎!
・翡翠えんどう
・白和え風酢の物
・薄揚げの袋煮
・おきじ豆腐


豆尽くし_e0134337_7371352.jpgそして赤そら豆ごはん
ねー 色がなんともすてきでしょう!
お酒を少しと塩を加えて普通に炊くだけです


豆尽くし_e0134337_7374052.jpgこれがおきじ豆腐
薄切りにした木綿豆腐に塩をふってしめ こんがり焼き
煮きり酒 柑橘を加えた醤油にくぐらせて仕上げます
ごはんよりもお酒がすすみそうなひと品
雉焼きもどきという豆腐百珍にものっているお精進料理
by cuillere1991 | 2010-05-12 07:52 | 日々のごはん
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