夏の特別レッスン キッシュ&タルト 予告編
キッシュ&タルト 夏の特別レッスン
2種類のキッシュと 果物のタルトを試作中

今が旬のとうもろこしと特別なベーコンで作ったロレーヌ風キッシュ
いわゆるキッシュロレーヌ。

20年ほど前にハマりにハマり、キッシュとタルトのお店を開きたいと思っていたほどなんです!

久しぶりに配合を調整しながら生地を作ったり成形したり、、、扱い次第で駄々っ子のようになってしまう生地のご機嫌を伺いながら向かい合う作業、好きなんだと思いました。

ミシンは上糸と下糸の調整がすぐに決まらないと投げ出しちゃうんだけどねー。

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by cuillere1991 | 2016-07-28 12:14 | 教室
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