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栗を煮ました
徳島にある柚子の村での仕事の後、小松島の産直市場に連れて行っていただきました。
新鮮な栗を手に入れてその日の夜は栗ごはんに。
翌日朝一番にたっぷりの熱湯に栗を漬け、朝食後さっそくとりかかります。
1年ぶりの栗仕事、栗が新しいので皮むき作業も楽しい。
今回はバニラ棒をたっぷり加えたシロップ煮に。
むき終わった後はやはり右の中指が真っ赤に、、要修行です。


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by cuillere1991 | 2008-09-29 15:00 |