<   2013年 03月 ( 20 )   > この月の画像一覧
バンコク オリエンタルホテル料理教室 ②
e0134337_17452945.jpgオリエンタルホテルの料理教室に参加
宿泊棟からホテルの船で対岸に渡ります


e0134337_17453315.jpgこちらにあるのは
教室、スパ、レスラン、フィットネスの施設


e0134337_1558660.jpgここはレストラン
ランチブッフェのようです
インテリアもテーブルアレンジメントもすてき


e0134337_17453430.jpgこれが料理教室の棟
胸弾むコロニアルスタイル
初めて訪れた20年前と変わらない


e0134337_17454766.jpg中庭のハーブガーデンで手を洗います
こぶみかんのスライスを手にこすりつけて
水で洗い流すと
タイの薫りが爽やかにただよいます


e0134337_17453753.jpg蛇口の取手もカワイイ


e0134337_17453989.jpg野菜やハーブがすてきに盛られています


e0134337_17454167.jpgスパイスも・・・


e0134337_17454327.jpgまずは説明
先生のデモンストレーション
先生の作った料理のひとくち試食
そして実習
イエローカレー 美味しゅうございました


e0134337_17454454.jpg宿泊棟のロビーラウンジ
揺るぎない風格 どっしりとしながらも心地よい
紫のシャンデリアはお花でできています
20年前に宿泊した時は
このどっしりとした厚みのある良さが
わからなかったなあ


e0134337_17454665.jpg美しい・・・
by cuillere1991 | 2013-03-28 17:42 |
バンコク オリエンタルホテル 料理教室①
e0134337_0124064.jpg食べてるばかりじゃありません
料理も学んでいますよ!


e0134337_0124022.jpgイエローカレーを作っています


e0134337_0124198.jpgオリエンタルホテルのイエローカレーはやや赤味がかっています
きゅうりの甘酢漬けが美味しい!


e0134337_0124227.jpg豚の挽き肉をハーブとスパイスで味付けし
バナナの葉で包んで焼いたもの


e0134337_0124383.jpg玉子グレープの中身は海老とエリンギのハーブ炒め
先生に褒めて頂きました〜


e0134337_0124499.jpgデザートはココナツプリン
パンダンリーフで風味付け
日本では再現できないなぁ…
白い蓮の花びらをひとひらあしらいます
白いお菓子に白い花びら 
やられちゃうなーもう
by cuillere1991 | 2013-03-28 00:11 |
バンコク 食堂めぐり
e0134337_2257476.jpg
蟹のカレー炒め
プーバッポンカリー


e0134337_2257717.jpg
春雨と海老の煮込み


e0134337_22571184.jpg
カリカリ豚と空心菜の炒め


e0134337_2257961.jpg
イザーン料理の食堂
籠の中はもち米


e0134337_22571494.jpg
鶏の炭火焼き
ガイヤーン


e0134337_22573188.jpg
豚の喉肉


e0134337_22573514.jpg
家鴨のラープ


e0134337_22575944.jpg
青いパパイヤのサラダ
ソムタム
海老が定番だけど
これはカリカリの目玉焼きの上にサラダがのっていました
by cuillere1991 | 2013-03-26 22:53 |
ルアンプランバンの夕陽
e0134337_2261585.jpgルアンプランバンの夕陽
あっという間の滞在でした


e0134337_2262170.jpgこんな飛行機〜
プロペラ機はやや緊張します
次の地はバンコク
by cuillere1991 | 2013-03-26 02:22 |
ルアンプランバン 人気のカオソーイ屋さん
e0134337_22475017.jpgルアンプランバン 人気のカオソーイ屋さん
朝7時から売切れごめん らしい
日曜日朝10時 もちろん大賑わい
歩道が調理場 火力は炭
料理教室も炭火でした …


e0134337_22475175.jpg親娘で切り盛り
おかあさんはオーダー、配膳、キャッシャー担当
娘さんは主に麺茹で
普通のビニール袋に入れてテイクアウトする人も多い
うぅ〜む


e0134337_22475326.jpgラオス北部名物 カオソーイ
ベトナムのフォーにそっくりの米の麺に
ちょっぴりトマト味の辛味肉味噌
てんこ盛りの野菜とハーブがたっぷり
スープは充分に味がついているけれど
テーブルのチリ、砂糖、魚醤、醤油で
好みに仕上げて食べる
同席の女性は砂糖を大さじに二杯もいれていましたよ


e0134337_22475599.jpgこのおじさんの召し上がり方 なんだかとても好ましかった
麺に対しての敬意があるような
と云ったら大げさかしら


e0134337_22475761.jpgねっ 左手の位置もいいでしょ?
by cuillere1991 | 2013-03-24 22:45 |
ルアンプランバンで麺三昧
e0134337_12163676.jpg


e0134337_12164242.jpg


e0134337_12164770.jpg


e0134337_12165815.jpg


e0134337_1217247.jpg


名物、カオソーイとフー
野菜、ハーブがてんこ盛り!
by cuillere1991 | 2013-03-24 12:12 |
ルアンプランバン 早朝の托鉢
e0134337_9591198.jpg
by cuillere1991 | 2013-03-23 09:57 |
旅先の恋
e0134337_2355997.jpg♡をつかまれちゃいましたっ
by cuillere1991 | 2013-03-22 23:04 |
ラオス ルアンプラバーンで料理教室
e0134337_1713778.jpgルアンプラバーンの市場


e0134337_17131036.jpgラオス料理を教えくださる先生に案内していただきました
スパイスや元気 な野菜がいっぱい
初めて知るハーブがいっぱい


e0134337_17131287.jpgミントのブーケはアジア風
by cuillere1991 | 2013-03-22 17:08 |
ラオス ルアンプラバーン のんびり時間
e0134337_0235939.jpg海に面していないアジアの国
ラオス
町全体が世界遺産に登録された
ルアンプラバーン
のんびり時間が流れる穏やかな町
しばし身体と心をゆるりと緩めましょう
明日は料理教室に参加します!
by cuillere1991 | 2013-03-22 00:17 |