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金柑シロップ煮 簡単レシピ
露地ものの金柑が食べごろに!
二つに割って作る甘さ控えめのシロップ煮は、種取りが簡単で作りやすいです!

*材料*

金柑 250g     

水 125cc    

砂糖 60g

レモン汁

レシピ動画とアレンジはInstagram cuillere1991でチェックしてみてくださいね!


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# by cuillere1991 | 2021-03-17 11:36 | レシピ
湘南料理塾オンラインレッスン終了!
1月30日みその日に、著し『みそ活。』のオンラインレッスンをキュイエールのキッチンと繋げて行いました。
北は宮城県仙台、南は沖縄本島、九州は福岡、四国は松山、大阪、静岡、関東とさまざまな地域の方にご参加いただきました。こんなに広範囲からのご参加は初めてと湘南料理塾の平野さん!
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上段三コマは準備中と裏側。
中段は作った料理と終了時の記念撮影。
新人スタッフ彩乃ちゃん、1人でアシスタントやりきりました!がんばりましたっ ありがとうね!
オンラインならではの良さを実感した1日。キュイエールオンラインクラスの背中を押された気がします。

# by cuillere1991 | 2021-01-31 18:27 | 教室
お知らせ NHKきょうの料理に出演します。
お知らせ NHKきょうの料理に出演します。
夜9時 Eテレ
再放送は翌日朝11時、総合とEテレ。

テーマは冬のデリ風ホットサラダ。
温かい野菜をたっぷり食べて冬を乗り切りましょう!
簡単レシピなのでお役に立てれば嬉しいです。

テレビで4品、テキストでは5品紹介しています。

お知らせ NHKきょうの料理に出演します。_e0134337_23310257.jpg

*温かなアボカド入りふわとろたまごと水菜
*ごろごろ玉ねぎとざくざくひき肉
*ポテたらサラダにはちょっとしたおどろきが
*香ばしさと歯応えがたまらない焼きカリフラワー
テキストには味噌が隠し味のきのこだけサラダが載っています!


# by cuillere1991 | 2021-01-25 23:28 | おしらせ
イベントお知らせ オンラインワークショップ
お知らせ オンラインイベント


昨年春に出版された『みそ活。』
TSUTAYA湘南料理塾で予定していた出版記念イベントがオンラインで開催されることになりました!
お家時間が長くなる今、体調をととのえておきたい今、お味噌汁が強い味方になってくれます。

オンラインならば全国どこからでもご参加いただけます!

教材としてテイステング用の味噌五種、出汁は昆布、極上の煮干し、各2リットル分。

お土産として平山気に入り、とびきり美味しい秋田のお味噌800gも付きます!!

オンラインレッスンは初めてという方も是非ぜひご参加くださいませ。

# by cuillere1991 | 2021-01-09 12:56 | おしらせ
2021あけましておめでとうございます。
今年は心穏やかにすこやかに過ごせる一年となりますようにと切に祈っています。

2021あけましておめでとうございます。_e0134337_12393023.jpg

元日は例年どおりに実家でお祝いしました。88歳目前の母が生まれて初めてこしらえた*くわい* もうリスペクト以外ない…。記念に写真に収めました。

飛騨牛ローストビーフもいい塩梅にできあがりました。ここ最近400gくらいで作るレシピの試作を繰り返していました。気軽にできます…夏の特別レッスンでご紹介できなたらなぁ…開催できることを願っています。


2021あけましておめでとうございます。_e0134337_13151165.jpeg

例年通り1月は紫舟さんの書を飾ります。三日の朝は澄まし仕立てのお雑煮。教室でも使った河内鴨。1月4日NHK 『うまいっ』という番組で取り上げられるそうです。

ますます入手困難になりますね…。

今年もとっておきの素材をご紹介できるように精進いたします!2021年も宜しくお願い申し上げます。








# by cuillere1991 | 2021-01-03 12:32 | 暮らしのメモ帳