4月の教室のデザートはクレームキャラメル(キャラメルプリン)でした。
私のおもてなし定番のデザート。
キャラメルを思い切り苦くした大人プリンが大好き!
今月のレシピにはキャラメルの苦味に
柑橘のほどよい苦味をプラス。
グレープフルーツの実を取りだし、グラニュー糖、
木頭の日本蜜蜂のはちみつを加えて煮詰めます。
鍋の中が美しい!
煮る前から美味しそう~
煮上がりです。
よく晴れた初夏の陽射しに美しく輝いて
見とれてしまう・・・
思わずパチリ!
クレームキャラメル
たっぷりのクレームシャンティ
ルビーグレープフルーツのコンフィチュール
黄金柑のシロップ煮を添えて