柚子の村でジャム作り － ①

徳島の柚子の村へ
新しいジャムのレシピを作るために行ってきました。
これが試作ジャムの数々、他にもまだあるんですよ！
柚子の風味を生かした優しいジャムができそうです。
商品となるのはまだ少し先のことですが・・・


途中の鍋の中
さーさー何のジャムでしょうね？


これは蒸器です。
さすが木の村でもあります！
木製の蒸器から湯気があがる様子がなんともすてきで思わずパチリ。
今はジャムを詰める瓶を煮沸しているところ。