あまごが全部ほぐれたところで、茄子を投入。
もちろんキタさんの畑で採ったもの。
石焼には茄子がよく合うんだそう。
次に青ねぎ投入、味噌で味付け。
『最後に卵を入れて 半熟になった卵を崩しながら
好みの塩気にして食べるのが美味しいんですよー』
と熱く語るキタさん。
さて卵 っと
あっ ない ！！ 忘れた・・・
シマモトさんがさっと卵を調達してきてくださいました！
仕上げに茹でた甘草の花をあしらいます。男の料理を繊細に仕上げるすてきなキタさんなのです！
香ばしいお味噌の香りがたまりません。
早く 早く 食べよう、食べよう。
いただきまーーーーす！！
食事の間もいろんな話で盛り上がります。
山菜、きのこ採りの大名人で 猟師でもあるキタさんの話は尽きることなくオモシロイ。
ちょっとした病気は鹿や熊の肝の黒焼きで治してしまうですって！
山の暮らしの知恵にビックリおどろきの夜でした。
