モーネ工房・井上さんご夫妻のお母様
井上久喜子さんはテディベア作家。
そして井上家の家事を一手に引き受け
とても丁寧にこなされている素敵な女性です。
イギリス人仕込みのスコーンも絶品ですが
噂に聞いていた＝おかあさんの茶粥＝
お引越し前の忙しい最中、無理をお願いして
直伝していただきました。
ご実家は自家製ハブ茶で作っていたのだそうです。
市販のハブ茶はお母さんのオメガネにかなわないとのことで、茎ほうじ茶を使います。
このくらいの量×３杯
昔は手縫いの茶袋
今は便利なお茶パック
土鍋に水をたっぷり張り、お茶を入れて火にかけ
煮出してゆきます。
お茶パックを絞るようにして取り出し
洗ったお米、約1合投入。
茶さじも土鍋もお揃いのを持っているので
分量がわかりやす～い！
土鍋は脇坂克二さんに作っていただいたものです。
