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北海道から届きました 2010年 - ②
北海道から届きました 2010年 - ②_e0134337_19483079.jpg蕗のとうと山蕗もありました
蕗のとうと山蕗が一緒に採れる??
不思議なので尋ねたら、両方送るために
別の山に入って採ってくださったとのこと!!
有難き幸せとはまさしくこのことです
北海道の山の幸いっぱいの朝ごはん
山蕗はあっさりと仕上げた佃煮に
雪笹はまずはオカカ醤油でサッと和え
繊細な持ち味を存分に楽しみ
食べ切れなった分は出汁に浸して


北海道から届きました 2010年 - ②_e0134337_1953636.jpg蕗のとうは刻んで油でよく炒め
味噌と味醂を加えました
雑穀入りのお結びに蕗のとう味噌をたっぷり塗り
焼きおにぎりにしました
焼いている時の香りがたまらなく香ばしい!


北海道から届きました 2010年 - ②_e0134337_19534468.jpg出汁に浸したこごみは 胡桃とあわせて白和えに
こごみと胡桃は相性バツグンです
ノリコさ~ん ありがとうございます
来年も楽しみに待ってまーーーす!
あれっ??
これは野せりの白和えでした
こごみの画像はいずこに~~~!?
by cuillere1991 | 2010-06-11 20:06 | 暮らしのメモ帳
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