2010年 10月料理教室 - 1

１０月の教室がはじまりました
ようやく暦らしい気候になってきましたが
この日は陽射しのもとにいると汗ばむような陽気
１０月の教室でクーラーを使ったのは初めてのこと！
食卓の花はワインカラーでぐっと秋らしく
クロスまで秋色にすると重くなりそうだったので
思いきって濃いブルーをあわせました


メニューは・・・
・秋を感じる前菜　３種
・ほうぼうの蟹スープ煮込み　
　旨みたっぷりのリゾットのお楽しみつき
・メープルシロップと紅茶のケーキ　
　栗と林檎のコンフィチュールを添えて


サワークリームベースのクリームを
ケーキにたっぷりとはさんで
栗と林檎のコンフィチュールとクリームには
シナモンパウダーを