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海鮮ちらし寿司
海鮮ちらし寿司_e0134337_19301924.jpg先日朝ごはんにつくったちらし寿司
盛り付けが気に入らなくて、ずっと気になっていました
そこでリベンジ!
今日は朝ごはんではありませんが
なるべく気軽にできるよう、工夫もしてみました
一番手軽に買えるお刺身の盛り合わせを使った
かんたん海鮮ちらし寿司


海鮮ちらし寿司_e0134337_19321926.jpg お刺身はそのままでもいいのだけど
やっぱりチョットひと工夫
だってちょっと手を加えるだけで
グッと美味しくなるんだもの
鮪の赤身は少量の醤油と酒でからめ
はまちは塩と酢をからめ
冷蔵庫で10分ほどおきます、鯛はそのまま
盛り合わせに付いていた大葉と菊の花も使いますよー
大葉は洗って細切りにして冷水にさらし、
菊の花びらをちぎって散らしました。


海鮮ちらし寿司_e0134337_19335189.jpg今日は寿司酢に生姜をたっぷり加えて合わせました。
by cuillere1991 | 2010-11-29 19:47 | 日々のごはん
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