お気に入り山形の食シリーズ第２弾
＝ 燻し香味 ＝
山形の丸大豆と小麦でから作った天然醸造醤油を
桜のチップで燻した燻製醤油
これも大活躍している効かせ調味料のひとつ
原材料 大豆 小麦 食塩 アルコール
以上 シンプルです・・・
厳しい寒さが続いているので
食卓で立ち上る湯気がなによりのご馳走になりますね〜
最近よく朝ご飯に作る焼きおむすびのお雑煮？？
食べきれないご飯はおむすびにして冷凍しています
それを網で焼いて先の燻し醤油をひとハケ
美味しい出汁と細切り海苔をたっぷりかけて・・・
最初の一口の食感が楽しみだから
香ばしく焼けた表面が浸からないように出汁をかけます
熱々のお出汁を継ぎ足しながら頂くと
ほんとに身体が芯から温まりますよ！
