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ゆっくりの朝ごはん 冬野菜と鮭、生姜の昆布水蒸し
ゆっくりの朝ごはん 冬野菜と鮭、生姜の昆布水蒸し_e0134337_12234261.jpg朝ごはんが遅くなりお昼ごはんと兼ねることに
身体を温めたいな 週末の外出で野菜不足だし
外は冷たい雨
こんな時は・・と小さな土鍋をスタンバイ
冷蔵庫のあまり野菜 白菜、芹、しめじ
冷凍庫の塩鮭
常備している昆布水と生姜で昆布水蒸しを作りました


ゆっくりの朝ごはん 冬野菜と鮭、生姜の昆布水蒸し_e0134337_12223913.jpg土鍋の底に白菜が潜んでいます
昆布水で野菜を蒸すと美味しいんですよ
野菜の旨味が移った蒸し汁は一滴も残さずいただきます
これから寒くなると冬野菜はどんどん甘くなります
なるべくシンプルな味つけで素材の味を愉しみたいですね

昆布の料理本は11月29日発売になりました
奇跡の昆布革命(大和書房)ネット、書店で予約受付中
繰り返し作りたくなるレシピがてんこ盛りです
ぜひぜひお手にとって頂ければと思います


ゆっくりの朝ごはん 冬野菜と鮭、生姜の昆布水蒸し_e0134337_12241145.jpg夏以降ハマっている青ねぎソースを仕上げにかけます
ねぎがたっぷり食べられる香りバツグンのソース
これをかけると料理がグンと美味しくなります♡
このレシピはNHK『きょうの料理』1月号
=冷え性さんのぽかぽか夜食=で紹介します
テキストブックの発売は12月中旬
なんだか宣伝ばかり ごめんなさい


ゆっくりの朝ごはん 冬野菜と鮭、生姜の昆布水蒸し_e0134337_1224436.jpg続いて生姜紅茶を淹れてヨーグルトTIME
無花果のワイン煮も添えました
これで燃料満タンです
さあー 午後から頑張って仕事、仕事!!
by cuillere1991 | 2012-11-26 12:40 | 日々のごはん
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