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ボルシチ試作 仕事の合間のランチ
ボルシチ試作 仕事の合間のランチ_e0134337_20145982.jpgレシピ出しの仕事で試作していたボルシチ
2回目でイメージどおりの仕上がりに!!
もちろん昆布水がベースです
とてもおだやかな味になります 
昆布水はスゴイ

ボルシチには欠かせないスメタナは
日本のサワークリームでは重すぎるのですが
こちらもイメージどおりに工夫できました


ボルシチ試作 仕事の合間のランチ_e0134337_201614.jpg翌日になるとビーツの鮮やかな紅色が
こんなに変わってしまいます・・・
でもお味はなんとか大丈夫
仕事を引き継ぐスタッフに試食してもらい
詳しいレシピの説明も完了


ボルシチ試作 仕事の合間のランチ_e0134337_2073255.jpgそして仕事の合間のランチ
ほうれん草のクリームパスタ
クリームソースだけど食べ飽きないんです
ほうれん草が美味しいこの時季は
何度でも食べたくなる!


ボルシチ試作 仕事の合間のランチ_e0134337_2075430.jpgおやつの時間はガトーショコラ
自家製の洋梨と金柑のコンポートを添えて

パスタとガトーショコラは2月の教室試作
教室の予告編になちゃいましたね!
お楽しみに〜
by cuillere1991 | 2013-01-31 20:14 | 暮らしのメモ帳
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