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夏みかんのピールを作りました
夏みかんのピールを作りました_e0134337_17154982.jpg薬の一切かかっていない夏みかんを頂戴しました
マーマレード・・・とおもったけれど
今年は皮を砂糖漬けにすることに
まずは皮を剥きます


夏みかんのピールを作りました_e0134337_17162433.jpg棒状に切りそろえ
一度茹でこぼし
一晩 水にさらします


夏みかんのピールを作りました_e0134337_17165549.jpgお砂糖を加えて煮ます
砂糖は数回に分けて加えることが大事


夏みかんのピールを作りました_e0134337_17172184.jpgこんなふうに
透明感がでてツヤツヤになるまでね
美味しそうでしょ!!


夏みかんのピールを作りました_e0134337_17175742.jpgグラニュー糖をまぶして乾かします


夏みかんのピールを作りました_e0134337_17183476.jpg剥いた実
半分はジャム
その半分は蜂蜜に漬け
残りは軽いコンポートにしました!
ピールを使ってケーキを焼くのがたのしみ♡
by cuillere1991 | 2013-07-12 17:18 | 暮らしのメモ帳
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