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世界無形文化遺産登録へ大きく前進 和食
世界無形文化遺産登録へ大きく前進 和食_e0134337_8303725.jpgユネスコの補助機関が『和食』の世界文化遺産
登録への勧告をしたとのこと
これで正式に登録されることになるのでしょう

季節や自然、地域とともにある
伝統食や行事食、健康的な食ということが
評価されたようです

季節を尊ぶ日本の食 その情緒や美意識は
世界で比類ないものと誇りに思っています
(写真は京都 菱岩さんの秋のお弁当)

そして これからの和食を担ってゆくのは
家庭の料理であり
日々の暮らしで育まれるものだと思います



世界無形文化遺産登録へ大きく前進 和食_e0134337_831138.jpg『毎日和食を!』 と推進したところで
現実には うまくいきませんよね
多様性が今の日本の食の特徴でもあります

受け継がれてきた文化をいかに次の世代に渡していくのか
全ての分野においても大きな課題です

暖かで健やかな日常のごはん

和食 ・・・ 一汁三菜

これを今の食のスタイルに反映させながら
愉しい提案をしていきたいと
今 あらためて思いを強くしています!!
by cuillere1991 | 2013-10-24 09:10 | 暮らしのメモ帳
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