小夏の手みやげ

初夏の日にぴったりな
爽やかな小夏のチーズケーキ
マスカルポーネチーズ バージョン

これから出掛ける高松への手みやげ

四万十の生姜の作り手 茨木さんと
高松でこだわり野菜の販売を手がける鹿庭さんを
平山がを繋ぐことになりました

積極的に日本各地に出掛けるようになって
５年以上は経つでしょうか？

これからは佳い繋がりのお手伝いも
できるといいなとおもっています


昨日の教室の後
ベースのチーズケーキを
仕込んでおきました

今朝は早くに起きて仕上げ

泡立てた生クリームをスプーンで
ぽとぽと
ラフな仕上がりが好みなんです


マスカルポーネ−ズを使うと
乳の甘味がたのしめます
小夏の爽やかさとの
すてきな味のコンビネーション

小夏が大好きな茨木さん
よろこんでくれるかな？