高知 中土佐 久礼 鰹の焼き切り
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3日目は中土佐の久礼を散策
さて、ここは?
牛舎ではありませぬ


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じゃーん
鰹でございます
鰹のたたきは
萱か藁で焼くのですよ〜


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なんと!!
焼かせていただきましたぁ
すごい炎が上がります


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大正市場 田中鮮魚店
ここでお刺身や魚を買って
向かいの食堂に持ち込むことができます
田中さん
貴重な体験 ありがとうございました!

この大皿には
うつぼのたたきと茹で蛸
蛸は高知のぬたでいただきます
この辺りのぬたは
葉ニンニクは使わず
大葉、山椒、柑橘酢
少し甘めの味付けです
by cuillere1991 | 2014-06-10 17:35
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