仙台と松島に行ってきました。
松島の景色は美しすぎて私のカメラではおさまりません。
あの風景は心の中に大切にしまっておくことに。
仙台味噌のお店が楽しかった！
あまりにたくさんのお味噌が並んでいるので、
どうしようかと迷っていたら全部試食させてくださいました。
佐々重さんのお味噌は具材を２、３種あわせることで
お出汁をひかなくても美味しいようにできているんですって！
地元の方に人気の粒味噌と
地元産のミヤギシロメ大豆、ひとめぼれ米、伊達の塩で作った
＜山葵沢の杜＞を購入。
炭火焼のお店でせりと鴨の小鍋を頼んだら、
せりは根っこごとでてきました。
根っこはよく噛みしめると かすかな苦みの後に甘みが感じられ
せりの力強い香りが口いっぱいに広がって
濃厚な鴨肉や甘みの強い煮汁によく合いあいます。
野菜売り場で見かけたせりの根が立派で、きれいだなーと眺めていた直後だったので感激しきり。
＜山葵沢の杜＞は せりと鶏肉 に合うということだから
元気なせりを見つけたら鶏肉とあわせてお味噌汁をつくろう！
もちろんせりは根っこごと ね。
佐々重さんの包み紙がなんともかわいい。
うしろもお見せします。
井上さん（モーネ工房）が喜びそう！
今度 持って行きます、待っててね。
