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2020年12月キュイエールレッスン
今年は開催できない月が続きましたが、なんとか12月のレッスンを迎えることができました。感謝の気持ちでいっぱいです。
毎年定番のガラスのツリーやトナカイに加えて、今年のクリスマスのしつらえはこんな感じに。
できうる限りの工夫に努め、ご参加くださるみなさんが愉しい時間を過ごせますようにと祈りながら。。。

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# by cuillere1991 | 2020-12-07 13:15 | 教室
2020.12月料理教室予告編
前菜おたのしみアミューズは根菜類やもち麦を使って食物繊維たっぷりに!
ご馳走をいただく前に、食べすぎをリセットしたい時に、おススメのレシピです。
ごぼうのスープにはポワローを使います。スライスのグラデーションが美しくって思わずパシャリ。
メーンは牛シャトーブリアンとラクレットチーズ。中にはきのこのピュレを忍ばせて。
デザートはマロンムースのケーキ。
今月も人数調整、時短に努めます。2020年最後のレッスン、愉しい時間となりますように!
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# by cuillere1991 | 2020-12-02 11:28
キュイエール11月レッスン 予告編
気持ちのよい秋晴れが続いていますね!
11月レシピは最終調整に入っています。
爽やかな秋の日にも、セーターが恋しい晩秋の日にも楽しめるようにメニューになっています。

2皿目に使うソース2種は抜群だ〜と自画自賛 ♫
応用がきくので、いろいろアレンジしていただけるハズ! メインはとらふぐを使う予定です。
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# by cuillere1991 | 2020-10-29 17:50 | 教室
2020.10キュイエールレッスン テーブル編
秋を嬉しく迎える想いを込めて紫を主に
花器はスガハラの2020.新作にシリンダーシリーズ、カラーはカーボン。シックで大好きな色なんです。
秋の青空がテラスの向こうに広がっています、レッスンの日がお天気に恵まれますように!
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# by cuillere1991 | 2020-10-06 15:00
2020.10月料理教室 予告編
爽やかな風、青い空も高く、秋の到来をそこここに感じます。
酷暑の極みのような厳しい夏でしたが、お味噌汁のおかげか夏バテもなく食欲の秋を迎えています〜。
10月は今食べたいアレコレを盛り込んだ構成。旬の美味は秋の身体に必要な薬膳食材にピタリとあてはまります。そんなお話しも交えながらと最終準備!
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ツムラ本店・河内鴨のお皿には実りの秋を盛り込んで、とっておきのソースを添えます。デザートはブルーチーズと洋梨のケーキ。どちらのお皿にしようかな?
今月は花器の新入りちゃんのお披露目です!お楽しみに〜。

# by cuillere1991 | 2020-09-29 10:54