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料理教室の活け鱧 そのアラを使って
今月の前菜は 地場産活け鱧の湯引き
梅ジュレとすももを合わせていただきます。

関西の夏の食を代表するような鱧。
お祭にも欠かせませんが、お家で湯引きすることはないかなと献立に組み込みました。
湯引きしたての活け鱧落としの美味しさを知ってしまったら
くーー っ もう後戻りできないかも。。。
新鮮な鱧の見極め方も説明いたします。
皆さんに喜んでいただいていますよ!

そのアラはグリルで焼いて出汁を引きます。
その出汁を使って毎朝のお味噌汁を楽しむワタクシ♡
今月は全体な朝を過ごしております!!

かぼちゃを練りこんだ白玉。
余分にかぼちゃを蒸すので毎回少しずつ余ります。

美味しい鱧の焼き出汁で、かぼちゃのお味噌汁。
ドドーーンと大きいのがヒラヤマSTYLE

料理教室の活け鱧  そのアラを使って_e0134337_17144691.jpg


# by cuillere1991 | 2016-07-11 17:14
有楽町MUJI 「毎朝のお味噌汁」イベント
インテリア、フード、子供 、ファッションなど、
アイテムテーマに添った書籍を各コーナーで販売するMUJIBOOKがスタートした有楽町MUJI。


こちらでのイベントは、MUJIさん、みそ健康作り委員会さん、アノニマスタジオさん、ヒラヤマの
「お味噌汁の魅力を伝えたい」という熱い想いか重なりあい、
限られた環境の中でベストを目指して参加された皆さんをお迎えいたしました。


おかげさまで、美味しい笑顔を頂いて無事に終了することができ感謝の気持ちでいっぱいです(^-^)


赤ちゃんを抱っこして参加された若いお母さん…


お味噌汁の美味しさ、素晴らしさ、愉しさを知ってもらい、次へと繋ぐために、
ぜひとも参加していただきたい世代の方です。


途中 むずがって泣き出した赤ちゃんに 白味噌のお味噌汁を差し上げたら、
とたんに泣き止んでくれました*\(^o^)/*


すごいなぁ
と、改めて お味噌汁の素晴らしさを体感させて頂きました。ありがとうございます!


試食のアヴァンギャルドお味噌汁に使った西京味噌、野菜のお味噌汁に使った 丹波黒大豆味噌。
これら2種がお土産につき、みなさん大喜び!


これですぐに作って頂けますね〜〜♬


次は 8月7日 Oisix さんの本社キッチン 東京 五反田 にて 開催いたします!
有楽町MUJI 「毎朝のお味噌汁」イベント_e0134337_12161834.jpg




# by cuillere1991 | 2016-07-06 12:10
2016年 7月料理教室
鱧、すもも、青瓜、かぼちゃ
旬の素材を使い、スパイシーなアクセントを加えて。

インドカレー、タイカレーの基本も組み込んでいますよ!


2016年 7月料理教室_e0134337_11585802.jpg


# by cuillere1991 | 2016-07-03 11:47
2016 7月料理教室 予告編 鯖のスパイシーソース
いよいよ7月が始まりました。
キュイエール 料理教室も明日から7月のレッスンが始まります!

今月は旬の素材に 刺激的なアクセントをプラスしています。

こちらはメーンの予告編

一番下にはとうもろこしのピラフ
刺激的な絡みのトマトソース
鯖のスパイシー揚げ
たっぷりパプリカ
香菜ををアクセントに


2016 7月料理教室 予告編 鯖のスパイシーソース_e0134337_07304390.jpg


# by cuillere1991 | 2016-07-01 07:30
「毎日のお味噌汁」発売記念イベント 報告
6月25日(土)梅田 蔦屋書店
6月29日(水)芦屋 SPACE R

両日無事終了いたしました!

29日は 10種類以上の具材、5種類の味噌、2種類の出汁、さまざまな吸口を自由に組み合わせ
それぞれが自分だけのひと椀を心ゆくまで仕立ててもらうスタイル。
大いに盛り上がりました!

次回は7月5日(火) 有楽町 MUJIにて開催します。
こちらは募集間もなく35名満席となりました。。。嬉しい〜♡

また報告いたしますね!!

サンデー毎日の書評でも取り上げていただいたようです。
嬉しいなーー♡すてきな文章なので ご覧いただけたら幸いです。


「毎日のお味噌汁」発売記念イベント 報告_e0134337_14095790.jpg


# by cuillere1991 | 2016-06-30 14:17